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후기 성도 여성상, 자매용 기초 교재, 제2과정,  -61200000

본 공과의 목적은 우리가 건강식을 계획하도록 돕는 데 있다.

규칙적인 식사의 필요성

정규적인 식사를 통해 유익을 얻기 위해서는, 매끼 먹는 식사가 건강과 성장에 필요한 영양분을 제공하는 음식들로 이루어져야 한다. 가족이 함께 식사를 하면, 부모는 자녀에게 다양하고 알맞은 양의 영양가 있는 음식을 마련해 줄 수 있다. 함께 식사를 하는 것은 영양학적인 면 외에도 가족이 함께하고, 가족 단위로 기도하며, 자신의 경험에 관해 서로 이야기를 나눌 기회를 제공해 준다. 또한 부모는 이 시간을 이용하여 자녀에게 형식에 얽매이지 않고 복음 원리를 가르칠 수 있다. 가족이 함께 계획하여 식사하면 더욱 현명하게 돈을 사용하게 된다. 식사 시간에 먹는 기본적인 음식은 일반적으로 끼니 사이에 먹는 간식보다 더 영양가 있고 비용이 덜 든다. 알맞은 가족 식사를 하면, 값비쌀 뿐만 아니라 종종 건강에 좋지 않은 경우도 있는 간식을 줄이게 된다.

계획된 규칙적인 식사 시간을 갖게 되면 그 밖에도 유익한 점이 많다. 가족이 식사 시간을 알고 있으면 매일 그 시간에 귀가하게 된다. 또한 불규칙적인 식사나 간식을 피하고 규칙적인 식사를 하면 몸의 기능도 더 좋아진다. 규칙적으로 식사함으로써 우리는 더욱 건실하게 일할 수 있으며 여러 가지 위장 장애를 막을 수 있다. 어린이도 규칙적인 식사를 함으로써 유익을 얻을 수 있다. 어린이는 배가 고프면 피곤해지고 짜증을 내게 되므로 규칙적으로 음식을 주는 것은 아이들의 성격 형성에도 도움이 된다.

어떤 후기 성도 가족은 아버지와 큰 아들들이 먼저 식사를 하고 어린 자녀와 어머니는 남은 것을 먹는 전통이 있는 나라에 살았다. 그들은 복음에 관해 더 많은 것을 배우게 되자 그 관습을 바꾸었다. 그 어머니는 가족이 함께 식사하고, 가족 모두가 알맞은 음식을 먹는 것의 중요성을 알게 된 후로 더 이상 낡은 관습에 따르지 않았다고 설명했다.

• 여러분의 가족은 함께 식사함으로써 어떤 유익을 얻고 있는가(또는 얻을 수 있는가)?

• 여러분의 가족은 규칙적으로 식사함으로써 어떤 유익을 얻고 있는가(또는 얻을 수 있는가)?

주요 식품군의 필요성

• 시각 보조 자료 21－a, “기초 식품군의 일일 권장 섭취량”에 있는 도표를 보여 주고 반원들과 함께 살펴본다. 그런 다음 반원들이 다음 질문에 대답하게 한다: 기초 식품군은 무엇인가? 각 식품군에서 어떤 영양분을 얻을 수 있는가? 각 식품군에 속하는 지역 상품으로는 어떤 것이 있는가?

가능하면 주요한 각 식품군에 속하는 음식을 매끼 식사에 포함시킨다. 이렇게 함으로써 건강 유지와 성장에 필요한 식품을 골고루 섭취하게 된다. 어떤 나라에서는 쌀이 주식이며 많은 사람들이 식사 때마다 쌀만 먹는다. 이런 관습 때문에 이런 나라의 어린이들은 필요한 비타민과 무기질을 공급 받지 못하여 종종 허약하거나, 병들고, 제대로 성장하지 못한다.

그런 나라에 사는 교회 회원들은 골고루 음식을 취하는 것이 중요하다는 것을 알게 되었다. 그들은 많이 먹는다 할지라도 쌀만 먹어서는 충분히 건강해지지 않는다는 것을 알게 되었다. 그들은 매 끼니 때마다 각 기초 식품군에 속하는 음식을 먹어야 한다는 것을 기억하기 위해 “쌀은 단순 식품이다”라는 표어를 갖고 있다. 이제 음식을 골고루 먹는 이 가정의 어린이들은 이전보다 더 건강하다.

• 우리 지역에서 가장 일반적인 기본 식품은 무엇인가? 그 기본 식품과 함께 먹을 수 있는 다른 식품군의 음식들은 무엇인가?

자매들에게 일반적인 기본 식품을 기준으로 식단을 짜 보도록 요청한다. 각 식품군에서 최소한 한 가지 음식을 식단에 포함시키도록 한다.

• 각 식품군의 음식을 포함시킨 식단이 제시된 포스터를 보여준다. 자매들에게 각 음식이 어느 식품군에 속하는지 말하게 한다. 각각의 식단에 각 식품군의 음식이 골고루 들어가 있는지 살펴보게 한다.

식단을 짤 때, 매일 각 식품군의 음식을 반드시 포함시키는 기본적인 규칙에 따른다. 우리는 건강에 필요한 모든 영양분을 얻기 위해 모든 식품군의 음식을 골고루 먹어야 한다.

모든 식품을 충분히 섭취할 필요성

매 끼니마다 각 식품군의 음식을 포함시키는 습관을 기른 다음에는 한 사람에게 필요한 각 음식의 양을 생각해 본다. 각각의 음식을 조금 먹어서는 충분하지 않다. 모든 사람은 매일 각 식품군에서 특정한 양을 섭취할 필요가 있다.

우리는 어느 날 10명의 여성이 함께 쌀로 요리를 하면서 저지른 실수를 범하지 않도록 유의할 필요가 있다. 이들은 쌀 몇 컵, 토마토 소스 두 스푼, 그리고 소량의 고기를 사용했다. 음식이 완성되자 그들은 “이 음식에는 곡류군과 야채군과 단백질군의 식품이 모두 들어 있어. 이건 건강식이니까 이것 하나로 충분한 식사가 될거야.’라고 생각했다. 그러나 그들은 10명이 모두 섭취할 만큼의 토마토 소스와 고기를 충분히 마련하지 못했다. 각 사람이 충분한 음식을 취해야 할 필요성을 알게 되자 그들은 가족을 위해 음식을 준비할 때 좀더 주의하게 되었다.

각각의 식품을 충분히 마련하기 위해서는 각 식품군에서 덜 비싼 품목을 구입함으로써 돈을 현명하게 사용할 필요가 있다.

• 시각 보조 자료 21－b의 “식품 피라미드”를 참조한다. 각 식품군에서 어떤 음식이 좀더 비싼가? 각 식품군에서 비싼 음식을 대신할 수 있는 비교적 싼 음식에는 어떤 것이 있는가?

건강식을 준비하기 위한 제언

식사 계획

식품을 구입하기 전에 식사를 계획한다. 모든 사람에게 각 식품군의 음식이 충분히 돌아가게 한다. 계획을 세워 매끼 먹을 식품을 적어 두는 것이 도움이 된다.

구입 목록을 만듦

그 다음에는 구입해야 할 식품과 양을 적은 목록을 준비한다. 구입 목록은 필요한 품목을 기억하도록 도움을 줄 뿐만 아니라 꼭 필요하지 않은 식품에 돈을 낭비하는 일을 막아 준다. 예를 들어, 목록을 가지고 있으면 비싸고 건강에 도움이 되지 않는 청량 음료나 과자를 사는 일은 피하게 될 것이다.

아내 없이 12명의 자녀를 기른 한 아버지가 했던 것처럼, 우리는 주의 깊게 계획하고 구입함으로써 장을 보는 횟수를 줄이고 다른 중요한 일에 시간과 노력을 활용할 수 있다. 그 아버지는 장보러 갈 시간이 별로 없다는 것을 깨닫고는 주의 깊게 식단을 계획했고, 장을 보러 갈 때마다 무엇을 사야 할지 정확하게 알고 있었다. 그는 식품을 잘 저장해서 가족들이 신선한 음식을 먹을 수 있도록 했다.

비싸지 않은 식품을 넉넉히 구입함

식품이 풍성할 때 구입한다. 그럴 때는 대체로 값이 가장 싸기 때문이다. 가능하면 제철이고, 풍성하고, 값이 쌀 때, 여분의 식품을 더 구입하여 후에 먹을 수 있도록 말리거나 다른 방법으로 저장한다. 다른 계절에는 구하기 어려운 음식들이 있으므로 미리 대비하여 이런 방법으로 계획하는 것이 중요하다.

텃밭을 가꾸고 가축을 기름

많은 가족이 집에서 과일과 채소를 기른다. 넓은 공간이 없더라도 보통 창문이나 현관에 상자를 놓고 식물을 키울 수 있다. 재배 면적이 아주 작으면 대개 채소와 과일이 익자마자 먹게 될 것이다. 꽤 넓은 정원이 있는 가정에서는 대체적으로 일부는 신선할 때 먹고 나머지는 후에 먹기 위해 저장한다. 건조법은 음식을 저장하는 일반적인 방법이다.

사람들이 가축을 길러서 필요한 음식을 마련하는 데 도움을 얻는 나라도 많이 있다. 그들은 오리, 닭, 염소, 암소, 돼지, 토끼, 또는 물고기를 기른다. 가축은 우리에게 육류 및 유제품 군의 식품을 제공해 준다.

채소를 심고, 가꾸고, 거두며, 가축을 사육하는 일은 모두 계획이 필요하다. 예를 들어, 가축을 어디에서 키우고, 무엇을 먹이며, 누가 돌볼 것인가를 결정하는 것은 가족들의 건강식을 제공하는 데 도움이 되는 계획이다.

주의 깊게 예산을 세움

우리가 좀더 건강에 좋은 음식을 먹는 데 도움이 되는 또다른 계획은 식품 이외의 다른 것에 지출하는 비용을 계획하는 것이다. 지출에 대해 주의 깊게 생각함으로써 비싼 사치품을 사는 데 돈을 쓰는 것보다는 우리를 건강하게 해 주는 식품을 사는 것이 현명하다고 결정할 수 있다. 또한 건강에 도움이 되지 않는 간식보다는 주요한 식품군에 속하는 다양한 식품을 사는 데 돈을 사용하는 것이 더 낫다는 사실을 깨닫게 될 것이다.

결론

매일 규칙적으로 계획된 식사를 함께 먹을 때, 건강과 가족 관계에 있어서 많은 유익을 얻을 수 있다. 주요 식품군에 속하는 음식이 다양하게 들어가 있는 식단이 건강에 가장 좋은 식단이다. 모든 사람은 매일 각 식품군의 음식을 충분히 섭취할 수 있어야 한다. 건강과 자녀의 적절한 성장에 도움이 되는 식사를 마련하기 위해 구입하거나 재배할 식품을 준비하고 계획해야 한다.

과제

이번 주에 가족을 위해 영양가 있는 식사를 계획한다. 매끼마다 주요 식품군에 속하는 음식을 다양하게 포함시킨다. 가족들이 계속적으로 건강에 필요한 충분한 양의 음식을 골고루 취할 수 있는 방법을 계획한다. 미리 계획하여, 가능한 곳에서는 채소를 재배하고, 풍족한 식품을 말리거나 기타 다른 방법으로 보관하고 저장한다. 자신이 지출하는 방법을 살펴보고 가능한 부분에서는 사용법을 개선하여 적당한 식품 구입에 더 많은 돈을 사용하도록 한다.

교사 준비 사항

본 공과를 가르치기 전에:

• 1. 후기 성도 여성상 제1과정, 제22과 “가족의 영양 관리”와 제25과 “가정의 소채원 가꾸기”를 살펴본다.

• 2. 시각 보조 자료 21－a, “기초 식품군의 일일 권장 섭취량”과 21－b, “식품 피라미드”를 검토하고 반원과 함께 그 자료를 살펴보도록 준비한다.

• 3. 공과에 제언된 포스터를 준비하거나 칠판에 적는다.

• 4. 자매들이 가정 생산이나 예산을 세우는 것에 의문이 있다면 후기 성도 여성상 제1과정, 제21과, 제25과, 제26과를 참조하도록 제언한다.(“가정의 재정 관리”, “가정의 소채원 가꾸기”, “가정 생산”)

• 5. 여러분이 원하는 이야기나 성구나 인용문을 발표할 반원들을 지명한다.

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