Voedselveiligheid

  • Gietijzeren pot

Doel

Leer hoe u voedsel bereidt en ermee omgaat om voedselvergiftiging te voorkomen.

Omschrijving

Organiseer een activiteit waarbij u leert een veilige maaltijd te bereiden en zo voedselvergiftiging of ziekte voorkomt. Nodig iemand met kennis van zaken uit die u met deze activiteit kan helpen. Leer zeker de grondslagen van verschillende soorten voeding selecteren, opslaan, koken, ontdooien, opdienen en opnieuw invriezen — vooral vlees of zeevruchten als die deel uitmaken van uw eetpatroon. Leer de gebruikelijke oorzaken van voedselgerelateerde ziektes, zoals salmonella, botulisme en E. coli, kennen en hoe u ze kunt voorkomen. Leer hoe u bederfelijke producten fris bewaart, vooral als het voedsel ingrediënten bevat waarin bacteriën zich snel vermeerderen, zoals bij zuivelgerechten. U wilt wellicht onderzoeken hoe u in noodgevallen, wanneer u geen koelkasten of diepvriezers kunt gebruiken, voedsel fris kunt bewaren.

Bereid als activiteit gezamenlijk een eenvoudige maaltijd waarbij u technieken gebruikt die de gezondheid en voedselveiligheid bevorderen. U kunt de maaltijd samen nuttigen of de maaltijd aan behoeftigen opdienen. Enkele goede sanitaire gebruiken voor voedsel zijn:

  • Was altijd uw handen en maak het aanrecht schoon voor u voedsel bereidt en nadat u met vlees hebt gewerkt.
  • Laat mensen die ziek zijn of huidinfecties of snijwonden op hun handen of armen hebben niet met eten werken.
  • Houd de plaats waar de maaltijd klaargemaakt en gebruikt wordt, schoon en opgeruimd.
  • Gebruik schoon keukengerei voor het bereiden en opslaan van voedsel.
  • Bedek het voedsel om het tegen vliegen en stof te beschermen.

In planner opnemen