Производство и хранение домашней продукции

Покажите иллюстрацию 22-б (= 22-b): “Выращивание цыплят и уход за ними – не такое уж сложное дело”.

Если мы располагаем достаточным участком земли, где можно содержать скот на законных основаниях, нам следует приобрести и разводить некоторых животных. Однако, прежде чем мы решим, каких именно животных мы будем выращивать, нужно научиться правильно ухаживать за ними. Следует приобрести соответствующие знания по уходу, содержанию и кормлению, обеспечивающему их здоровье. Среди животных, не требующих сложного ухода, можно назвать цыплят, кроликов, уток и молочных коз.

Обсудите, какие именно виды скота типичны для вашей местности. Обсудите, какого кормления, ухода и содержания требуют эти животные.

Поскольку фруктовые деревья, ягодные кустарники и виноградники плодоносят либо каждый год, либо через год, нет крайней необходимости сажать их ежегодно, как это приходится делать с овощами. Однако после посадки они могут не давать урожая несколько лет подряд, поэтому мы должны высадить их как можно скорее, чтобы удовлетворить свою потребность в них вовремя. Перед их посадкой мы должны узнать, сколько места будет требовать каждое взрослое дерево или куст и как правильно за ним ухаживать.

Обсудите, какие именно сорта фруктовых деревьев, винограда и ягодных кустарников дают хорошие урожаи в вашей местности. Обсудите, какого ухода требует каждое из них.

Покажите иллюстрацию 22-в (= 22-c): “Каждая семья должна paзбить огород”.

Президент Кимбалл просил каждую семью, входящую в Церковь, посадить огород. Он сказал, что даже если мы не откладываем деньги на это, каждая семья должна знать, как обеспечить себя. Огород снабжает нас продуктами, пригодными как для немедленного употребления, так и для консервирования и хранения.

В некоторых странах существуют законы, запрещающие хранение продовольствия. Президент Кимбалл сказал, что проживающие в этих странах должны уважать законы своей страны, подчиняться и жить по ним и поэтому не должны накапливать продовольствие (см. Family Preparedness, р. 124). Но там, где хранение продовольствия разрешается, мы должны следовать совету Господа и заготавливать продукты на случай продовольственного кризиса. Когда ураган поразил Гондурас осенью 1974 года, члены Церкви, сумевшие заранее высушить и сохранить излишки продовольствия, были неслыханно счастливы от того, что поступили так. Всего за несколько месяцев до наступления стихии президент миссии предупредил их о надвигающемся бедствии, предложив им в качестве противодействия начать работу над программой заготовки продовольствия. Бобы, мука, рис и прочие продукты пошли в накопление и впоследствии спасли Святых от голода (Bruce B. Chapman, “Hurricane in Honduras”, New Era, Jan. 1975, р. 31).

Существует несколько способов заготовки и хранения наших продуктов. Мы можем:

хранить их в земле. Этот метод хорош для некоторых корнеплодов и определенных зеленолиственных овощей при условии, что место, предназначенное для их хранения, будет прохладным и сухим. Слишком частые дожди или плохая дренажная система приведут к их порче;

высушить их. Когда наступает теплая, солнечная погода, фрукты и овощи можно высушить на солнце. Единственная проблема заключается в том, что их необходимо закрывать чем-то сверху или заносить внутрь дома, когда идут дожди;

консервировать. Это простой способ, но довольно опасный, если консервирование выполнено неправильно. Если все сделано правильно, то консервирование в банках – отличный способ хранения продуктов, сохраняющий их аромат. Правильное консервирование требует, как минимум, крышек и консервирующего приспособления. (Применяемое устройство можно использовать сразу нескольким семьям.) Этот метод требует также, чтобы банки были защищены от ударов;

засолить или залить рассолом заготовляемые продукты. Это недорогой способ заготовки фруктов, овощей и мяса, который не требует или почти не требует специального оборудования.

Перед лицом предстоящего стихийного бедствия мы должны быть готовы сами готовить пищу, обогревать наши жилища, чистить одежду, соблюдать личную гигиену и чистоту окружающей среды. Поэтому важно заготовить топливо и мыло, а также научиться добывать и изготавливать их в случае крайней необходимости. Под рукой должны быть такие важные вещи, как предметы первой помощи, медикаменты, мыло и прочие моющие средства и очистители, а также свечи, спички и все остальное, необходимое для обеспечения основных нужд семьи. По возможности мы должны не только хранить эти вещи, но также научиться производить их.

В экстремальных условиях мы можем столкнуться с необходимостью перестройки наших домов, амбаров или загонов для скота. Поэтому важно, чтобы члены наших семей научились работать с деревом и другими строительными материалами, владеть инструментами и, если понадобится, могли изготовить или отремонтировать мебель и другие необходимые предметы обихода. Если мы научимся ухаживать за нашим личным имуществом и ремонтировать его, то будем в состоянии сберечь время и деньги и избежать зависимости от других людей.

Почему поддержание личного имущества в хорошем состоянии так важно?